大八卦與小八卦 - 最好吃的海南雞飯

最好吃的海南雞飯

有人說曼谷最好喫的海南雞飯有好幾處地方, 你去過多少間 ? 而我去過的有:-

水門街, 近Phetchaburi 30 (เพชรบุรี30), 一碟海南雞飯 + 例湯 THB35.-
札度札, 排檔Section 20 Soi27/1, 一碟海南雞飯 + 例湯 THB40.
札度札對面(即Kamphaeng Phet地鐵站下車, 3號出口)的อ.ต.ก.農業組織市場,
一碟海南雞飯 + 例湯 THB40.
唐人街, 大排檔, 一碟海南雞飯 + 例湯 THB35.-

以上4個地方的海南雞飯, 我都嚐過了, 均很美味。

但我還是最鍾情於'朱大'工程系學院附近飯堂的海南雞飯(附湯), 原因真的很平宜又好吃, 只售THB25.-

而我對海南雞飯的評分準則如下 :
1)     雞肉質要嫩滑 (最好是被閹的公雞),
2)     雞皮與雞肉, 要容易分開,
3)     雞肉要去骨,
4)     醬汁酸辣鮮香之餘且不太鹹,
5)     飯香,
6)     如果配上冬瓜清雞湯, 就是我的至愛。